1 post from day 01/06/2015

Ekmeğin hikayesi

Kokusuyla içimizi ısıtan, tadıyla damaklarımızı şenlendiren ekmeğin hikayesini öğrenmek için Soffa Mutfak Atölyesi'nin ekmek kursundaydım. Ekmek ustası Şef Erdi TAŞ, bizlere ekmeğin tarihini, farklı tahıllarla yapılan ekmek pişirme yöntemlerini, yaş maya yapımını ve ekmek pişirmenin püf noktalarını anlattı. Sevgili arkadaşım Delicce'nin kurucusu Selen Akıncı’nın önayak olmasıyla, kendi ekmeğimi doğal malzemelerle yapmayı öğrenmek için gitti... Continue Reading